食品級氫氧化鈣是一種經(jīng)過特殊處理和嚴(yán)格控制的氫氧化鈣，主要用于食品工業(yè)中。它是一種白色粉末，化學(xué)式為2Ca(OH)2。
  

  食品級氫氧化鈣的主要用途和特性

  

  1.用途

  
  食品級氫氧化鈣在食品工業(yè)中主要有以下幾個用途：
  ·食品添加劑：用于調(diào)節(jié)食品的pH值，改善食品的口感和質(zhì)地。
  ·食品加工助劑：在某些食品加工過程中，如豆腐制作，氫氧化鈣可以作為凝固劑。
  ·食品防腐劑：通過調(diào)節(jié)pH值，抑制某些微生物的生長，延長食品的保質(zhì)期。
  ·食品清潔劑：在食品加工設(shè)備的清潔過程中，氫氧化鈣可以作為清潔劑，幫助去除油脂和污垢。
  

  2.安全性

  
  食品級氫氧化鈣必須符合嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)，確保其在食品中的使用不會對人體健康造成危害。它需要通過相關(guān)的食品安全認(rèn)證和檢測，確保其純度和不含有害雜質(zhì)。
  

  3.純度要求

  
  食品級氫氧化鈣的純度要求非常高。它需要嚴(yán)格控制鈣含量、含水量和雜質(zhì)含量，以滿足食品工業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)。例如，鈣含量應(yīng)大于95%，含水量應(yīng)小于2%，并且雜質(zhì)含量應(yīng)控制在非常低水平。
  

  4.穩(wěn)定性

  
  在儲存和運(yùn)輸過程中，食品級氫氧化鈣需要保持穩(wěn)定，避免吸濕和化學(xué)反應(yīng)。它通常在干燥、密封的環(huán)境中儲存，以保持其性質(zhì)和效果。
  

  5.法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

  
  食品級氫氧化鈣的生產(chǎn)和使用必須遵守相關(guān)的食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了其生產(chǎn)、檢測、標(biāo)簽和使用的具體要求，確保其安全性和合規(guī)性。
  

  6.感官要求

  
  在食品工業(yè)中，氫氧化鈣的外觀和感官特性也非常重要。它應(yīng)為白色粉末，無異味，易于溶解和混合。
  

  7.經(jīng)濟(jì)性

  
  盡管食品級氫氧化鈣的純度和安全性要求較高，但其成本相對較低，因此在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
  

  8.應(yīng)用領(lǐng)域

  
  食品級氫氧化鈣廣泛應(yīng)用于各種食品加工領(lǐng)域，包括：
  · 乳制品：如奶酪和酸奶的生產(chǎn)。
  · 豆制品：如豆腐和豆?jié){的制作。
  · 肉類加工：如肉類制品的防腐和加工。
  · 烘焙食品：如面包和蛋糕的制作。
  
  總的來說，食品級氫氧化鈣是一種重要的食品工業(yè)原料，通過調(diào)節(jié)pH值、改善食品質(zhì)地和延長保質(zhì)期，發(fā)揮著關(guān)鍵作用。